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¿Por qué necesitamos plástico para conservar alimentos que la naturaleza nos ofrece sin él?, ¿Cuánta comida se derrocha en el mundo cada día?, ¿Es fiable el origen de los ingredientes de este plato? En el ámbito gastronómico, cada vez más consumidores nos planteamos este tipo de cuestiones como consecuencia del sentimiento de culpa que provoca el “más y más rápido” que rige nuestras vidas y que amenaza la integridad ambiental del planeta.
